01Sommelier de Vino
Formación inicial en el mundo del vino
- Avalado por el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura)
- Declarado de interés municipal (decreto 81063)
Experiencia, pasión y compromiso con el servicio y la comunicación
Escuela de formación profesional en sommelier con sede en La Plata, Buenos Aires.
Más de quince años de trayectoria en la educación vitivinícola rioplatense.
Nosotros
Una escuela que forma profesionales del vino
La Escuela Rioplatense de Sommelier es una institución educativa con sede en la ciudad de La Plata, dedicada a la formación de personas interesadas en el mundo del vino, las bebidas y el servicio profesional.
Su propuesta combina conocimientos técnicos, práctica sensorial, cultura vitivinícola y herramientas aplicadas al ámbito laboral, gastronómico, turístico y comercial.
Fundada en 2023 a partir de más de 15 años experiencia en la enseñanza formal de sommelier en La Plata, la ERS reúne a un equipo de profesionales con trayectoria en la industria, la educación y la comunicación del vino.
- Años de trayectoria
- +15Años de trayectoria
- Fundación de la ERS
- 2023Fundación de la ERS
- Seminarios de especialización
- 12Seminarios de especialización
- Sede en Buenos Aires
- La PlataSede en Buenos Aires
Propuesta académica
Formación orientada a la profesionalización del servicio
La Escuela Rioplatense de Sommelier ofrece una propuesta formativa orientada a la profesionalización del servicio, la comunicación, el análisis sensorial y la gestión del mundo del vino y las bebidas.
01
02Sommelier
Vino más seminarios de especialización
03Nivel Superior
Curso Superior para Sommeliers
También
Seminarios
8 seminarios de especialización abiertos al público general. No es necesario ser sommelier para cursarlos.
- Aceite de oliva virgen extra
- Café
- Té
- Whisky
- Coctelería
- Destilados
- Oratoria y comunicación
- Ontología, presencia escénica y expresión corporal
Metodología
La metodología consta de clases teóricas, prácticas sensoriales, degustaciones guiadas, análisis de productos, encuentros con especialistas, aplicación de contenidos a situaciones reales del ámbito gastronómico, comercial y de servicio, y prácticas profesionalizantes en eventos afines. El objetivo es que cada alumno pueda incorporar conocimientos técnicos y, al mismo tiempo, desarrollar criterio, vocabulario, sensibilidad y herramientas profesionales.
Prácticas profesionalizantes
Se aprende sirviendo, catando y comunicando
A lo largo de la cursada los alumnos participan en actividades reales del rol profesional del sommelier, dentro y fuera de la escuela.
- 01Servicio de vinos
- 02Atención en stands y ferias
- 03Presentación de etiquetas
- 04Participación en degustaciones
- 05Organización de catas
- 06Prácticas de comunicación frente al público
- 07Desarrollo de actividades vinculadas al rol profesional del sommelier
Seminarios
No hace falta ser sommelier para cursarlos
Los seminarios se dictan durante el año en diferentes modalidades y están abiertos al público general. Son una puerta de entrada al mundo de las bebidas y una especialización para quienes ya son sommeliers.
- Titulación
- Se extienden diplomas al público general y certificados de cada orientación para sommeliers.
- Modalidad
- Presencial
- Duración
- Durante todo el año, en diferentes modalidades
01Consultar →Aceite de oliva virgen extra — AOVE
Variedades, elaboración, defectos y análisis sensorial del AOVE. A cargo del sommelier Claudio Moretto.
02Consultar →Café
Orígenes, tuestes, métodos de extracción y cata. A cargo del sommelier Juan Marcos Martino.
03Consultar →Té
Tipos de té, elaboración, servicio y maridaje. A cargo de la maestro de té Claudia Sagari de Vogliolo.
04Consultar →Whisky
Regiones, estilos, maderas y cata comparativa de whiskies del mundo. A cargo de Juan Luciano Martino
05Consultar →Coctelería
Clásicos, técnica de barra, equilibrio y creación de tragos de autor.
06Consultar →Destilados
Destilación, añejamiento y cata de los principales destilados.
07Consultar →Oratoria y comunicación
Herramientas para hablar frente al público en catas, ferias y eventos. A cargo de Pablo Osow
08Consultar →Ontología, presencia escénica y expresión corporal
Presencia, lenguaje corporal y comunicación no verbal aplicadas al servicio. A cargo de Pablo Osow
Muy pronto
Buena Vitis Social Club
Buena Vitis Social Club será el espacio de continuidad profesional para quienes egresen del Curso Superior: una sociedad de sommeliers sensoriales que se reúne a puntuar vinos, publicar resultados y desarrollar planillas de análisis bajo el nombre Puntajes Vitis.
Requisitos
Podrán formar parte quienes hayan finalizado el Nivel Superior, tanto egresados del curso de Sommelier de Vinos como del curso de Sommelier. En caso de no ser exalumnos de la Escuela Rioplatense de Sommelier, deberán presentar títulos con respaldo o aval oficial.
El club comenzará a funcionar una vez finalizado el primer grupo del Curso Superior, estimado para principios de 2027.
Muy prontoStaff
Cuerpo docente
Un equipo de profesionales con trayectoria en la industria, la educación y la comunicación del vino.
Marcela Rossi
Sommelier y profesora
Docente de la Escuela Rioplatense de Sommelier, con trayectoria en la formación sensorial y la comunicación del vino.
Luciano Martino
Sommelier y chef
Une la cocina y la sommellerie en el trabajo de maridajes y prácticas profesionalizantes.
Guillermo Martino
Sommelier
Docente de servicio, cata y geografía vitivinícola.
Jorge Martinez
Docente
Integrante del cuerpo docente de la Escuela Rioplatense de Sommelier.
Dr. Reinaldo Pis Diez
Sommelier
Aporta la mirada científica al análisis sensorial y a la química del vino.
Pablo Osow
Profesor de oratoria y comunicación
Dicta la masterclass de oratoria, coaching y comunicación profesional del Nivel Superior.
Claudio Moretto
Sommelier · Seminario de AOVE
A cargo del seminario de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Claudia Sagari de Vogliolo
Maestro de té · Seminario de Té
A cargo del seminario de Té.
Juan Marcos Martino
Sommelier · Seminario de Café
A cargo del seminario de Café.
Lic. Daniela Martino
Sommelier · Consultora general
Consultoría general de la escuela.
Mónica Faiman
Sommelier · Asistencia general
Asistencia general a alumnos y docentes.
Comunidad
Enólogos y bodegas que nos visitan
Periódicamente recibimos a enólogos, productores y propietarios de bodegas de distintas regiones del país para realizar masterclasses y presentaciones exclusivas.
Comunidad4 fotos2026
Bodegas que nos visitan
Enólogos y propietarios de bodegas de distintas regiones del país presentando sus etiquetas en la escuela.
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Curso2 fotos2026
Catas y degustaciones
Análisis sensorial en el aula: talleres de aromas, catas a ciegas y puntuación de vinos.
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Evento3 fotos2026
Ferias y eventos
Alumnos de la ERS atendiendo stands, presentando etiquetas y dirigiendo catas fuera de la escuela.
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Galería
Lo que pasa en la escuela
Catas, masterclasses, visitas de bodegas y prácticas profesionalizantes, ordenadas por álbum.
Agenda
Próximos eventos
Todo lo que se viene en la Escuela Rioplatense de Sommelier.
Reservar lugar19 de Octubre del 2026 · Sede La Plata
Bodega invitada: Gimenez Rilli
Presentación de etiquetas y degustación guiada junto Federico Gimenez Rilli, propietario de la bodega y su enólogo Marcos Pizzarro, quienes harán una presentación de la bodega y podremos conocer parte de su porfolio. Presentación solo para alumnos de la escuela e invitados especiales
ConsultarMarzo de 2027 · Sede La Plata
Inicio de cursada 2027
Abren las inscripciones para Sommelier de Vino. Consultá aranceles y formas de pago.
Seminario IniciadoSeptiembre · Sede La Plata
Seminario de WHISKY
La Escuela Rioplatense de Sommelier continúa ampliando su propuesta académica con nuevos cursos de especialización pensados para profundizar en el universo de las bebidas. En esta oportunidad, te invitamos a descubrir el fascinante mundo del whisky de la mano del profesor Luciano Martino. Durante el seminario conoceremos su historia, materias primas, procesos de elaboración, principales regiones productoras y diferentes estilos. Además, aprenderemos las herramientas necesarias para analizar, degustar y apreciar esta bebida con una mirada profesional. Una experiencia ideal para sommeliers, estudiantes, profesionales gastronómicos y amantes del whisky que quieran ampliar sus conocimientos.
Testimonios
Lo que dicen alumnos y profesores
“Entré sin saber nada de vino y salí trabajando en salón. Las prácticas frente al público fueron lo que más me cambió: hoy presento cartas y dirijo catas sin nervios.”
Valentina AguirreEgresada 2024 · Sommelier en restaurante “La materia de comercialización me dio las herramientas para abrir mi vinoteca. No es sólo catar: te enseñan a pensar el negocio y a comunicar lo que vendés.”
Martín EtcheverryEgresado 2023 · Vinoteca propia “Lo que buscamos es que cada alumno desarrolle criterio propio. El vocabulario técnico se aprende; la sensibilidad se entrena copa a copa, clase a clase.”
Marcela RossiSommelier y profesora · ERS
Preguntas frecuentes
Antes de inscribirte
Las consultas que más nos hacen sobre la cursada y la inscripción.
No. La formación de Sommelier de Vino parte desde cero y acompaña a cada alumno en el desarrollo del vocabulario técnico y la práctica sensorial.
No. Los seminarios están abiertos al público general: se extienden diplomas para todos los participantes y certificados de cada orientación para sommeliers.
Los cursos de Sommelier de Vino, Sommelier y Nivel Superior tienen una duración de un año, con cursada presencial y semanal en la sede de La Plata.
El curso de Sommelier incluye todas las materias de Sommelier de Vino y suma los seminarios de especialización (AOVE, café, té, whisky, quesos, cerveza, coctelería, destilados, maridajes, oratoria y ontología).
Contar con título de Sommelier de Vinos o Sommelier. Si no sos egresado de la ERS, deberás presentar títulos con respaldo o aval oficial.
Sí. El análisis sensorial es una materia transversal a toda la formación e incluye catas a ciegas, talleres de aromas, puntuación de vinos y análisis de cepas y añadas.
La sede está en la ciudad de La Plata, provincia de Buenos Aires. Escribinos por el formulario y te pasamos la dirección exacta y los horarios de cursada.
Completá el formulario de consulta con el curso o seminario que te interesa y nos ponemos en contacto a la brevedad con aranceles, fechas de inicio y formas de pago.
Inscribirse
¿Querés saber más?
Completá el formulario y nos ponemos en contacto a la brevedad.
- ✉info@escuelarioplatense.com.ar
- ☎+54 221 3162906
- ⌖La Plata, Buenos Aires
- ◷Lunes a viernes de 10 a 19 h
